Volkorenpasta met koolrabi, salie en pancetta

4Vlees45minPrint
Ingrediƫnten
  • 400 g volkoren penne
  • 800 g koolrabi
  • 250 g mascarpone
  • 200 g Spar pancetta
  • enkele blaadjes verse salie
  • Spar boter
Recept

1. Snij de pancetta en salieblaadjes in fijne reepjes.
2. Schil de koolrabi en snij in blokjes. Stoof ze in boter en voeg de reepjes pancetta en salie toe. Schep de mascarpone erdoor en kruid met versgemalen zwarte peper en zeezout.
3. Kook de pasta beetgaar in licht gezouten water. Giet ze af en schep door de romige koolrabi.
4. Serveer onmiddellijk.

< naar recepten