Zomerse tajine van kip

Klassiekers Wereldkeuken Kip KOOK juli 2026 Vlees Afrikaans Hoofdgerecht Mediterraans
Zomerse tajine van kip

Malse kip, klaargemaakt in de tajine met zomerse groenten, olijven, citroen en warme kruiden. Da’s de zomer op je bord.

Kookgerei

Tajine (1)

Maak kennis met het kookteam van SPAR
Allergenen

Kan allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

  1. Overgiet de saffraandraadjes met warm water.

  2. Pel en plet de look. Pel de uien en snij in fijne halve ringen.

  3. Pluk de blaadjes van de peterselie en snipper fijn.

  4. Snij de tomaten middendoor en verwijder de zaden. Snij de courgette in staafjes.

  5. Verwijder het vruchtvlees van de opgelegde citroen en snij de schil in kleine reepjes.

  6. Verhit een scheut olie in de tajine en roerbak de uienringen glazig op een middelmatig vuur. Voeg saffraan, kurkuma-, gember-, komijn en paprikapoeder toe, laat even meebakken en leg de kip erop. Stop de tenen look ertussen. Bestrooi met fleur de sel, kruid met versgemalen peper en giet de warme kippenbouillon erbij. Sluit de tajine.

  7. Laat op een middelhoog vuur 30 min sudderen. Verdeel de courgettestaafjes en tomatenpartjes erover, voeg de olijven en ½ van de peterselie toe en laat nog 30 min verder garen. Breng op smaak met enkele dotjes harissa.

  8. Bestrooi met stukjes ingemaakte citroen en de rest van de peterselie.

Nog meer om te ontdekken

Naar het receptenoverzicht