Mosselen in witbier met waterkers

8Schaal-/Schelpdieren30minPrint
Ingrediƫnten
  • 1 kg Spar Fresh Selection mosselen, gespoeld
  • 1 verpakking Spar mosselgroenten
  • 1 bosje waterkers
  • 2 dl Spar room
  • mespuntje paprikapoeder
  • mespuntje chilipoeder
  • Spar olijfolie
  • 1 flesje Hoegaarden witbier
Recept

1. Verwarm een scheutje olijfolie in een ruime pan. Stoof de mosselgroenten aan zonder te laten kleuren. Voeg het bier toe en breng aan de kook. Schep de mosselen erbij en dek de pan af.
2. Stoom de mosselen open in enkele minuten en haal ze uit de pan. Zeef het kookvocht en laat tot de helft inkoken. Kruid met chili, paprika, versgemalen zwarte peper en zeezout.
3. Hak de waterkers fijn en roer ze door het vocht. Voeg de room toe en breng verder op smaak.
4. Schep de mosselen erdoor.
5. Serveer met een fris glas Hoegaarden.

< naar recepten