Snelle noedels met sesamolie en gegrilde pinda's in een bokaal

2Geen vlees/vis30minPrint
Ingrediënten
  • 1 zakje eiernoedels
  • 1 zakje Spar oosterse wokgroenten
  • 4 eetlepels sojascheuten
  • 2 cm verse gember
  • 2 lente-uitjes
  • 2 eetlepels koriander
  • 1 eetlepel sriracha
  • 2 eetlepels Wok ketjap sesam
  • 250 ml groentebouillon
  • 2 eetlepels kokosmelk
  • 1 eetlepel sesamolie
  • 2 eetlepels Spar geroosterde pinda’s
  • 100 g jonge spinazie
Recept

1. Kook de noedels zoals aangegeven op de verpakking. Leg ze onderaan de bokaal, druk wat aan en laat afkoelen.
2. Schil de gember en rasp fijn. Meng de ketjap sesam, sriracha, kokosmelk, sesamolie en gembersap in een kom. Giet over de afgekoelde noedels.
3. Schik de wokgroenten en sojascheuten erboven. Snij de lente-uitjes en spinazie fijn. Verdeel over de groenten.
4. Werk af met verse korianderblaadjes en de fijngehakte pinda’s.
5. Kook de groentebouillon en giet over de ingrediënten tot de pinda’s onder water staan. Zet het deksel op de bokalen en laat een paar minuten trekken.

< naar recepten