Beursjes met Hervekaas en peer.

Schil de peren en snij in kleine blokjes.

Snij de Hervekaasjes doormidden.

Leg een vel brickdeeg op een plank. Leg in het midden een klontje boter en daarboven een half Hervekaasje. Kruid met peper en zout. Herhaal dit nog 3 keer.

Verdeel de peerblokjes over de kaas. Voeg enkele rozemarijntakjes toe. Druppel de honing erover.

Vouw de brickdeegvellen tot buideltjes. Knoop ze dicht met een takje rozemarijn.

Boter een ovenschaal in en zet de beursjes erin.

Zet in een voorverwarmde oven op 180°C en laat gedurende ± 10 minuten opwarmen.

Serveer warm.