Bruschetta met tomaat en mozzarella

Name: Bruschetta met tomaat en mozzarella
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1 bol Spar mozzarella; blaadje basilicum; 6 sneden ciabatta; Boni olijfolie; 400 g gekleurde kerstomaten; el balsamicoazijn; 2 teentjes knoflook

Italiaans Brood en sandwiches Aperitiefhapje

Allergenen

Melk. Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

Snij 400 g gekleurde kerstomaatjes in partjes. Pel 1 teentje look en pers het uit boven de tomatenstukjes. Hou enkele basilicumblaadjes apart, scheur een handvol in stukjes en schep door de tomaten. Breng op smaak met Boni Selection olijfolie, balsamicoazijn, peper en zout. Snij 1 bol Spar mozzarella in fijne plakjes. Bestrijk 6 sneden Spar ciabatta met olijfolie en rooster ze in de oven of broodrooster. Wrijf het warme brood in met 1 doorgesneden teentje look. Verdeel de tomatenstukjes erover en schik de plakjes mozzarella erop. Druppel er nog wat olijfolie over. Kruid met peper en zout. Werk af met een blaadje basilicum.