Carpaccio van courgette met manchego

Name: Carpaccio van courgette met manchego
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 300 g courgetteslierten; 2 el Boni Griekse olijfolie; 75 g manchego (Spaanse schapenkaas); 1 citroen; verse rozemarijn en tijm

Belgisch Aperitiefhapje

Allergenen

Melk. Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

Snij de courgettes met een dunschiller in flinterdunne plakjes. Schik ze op een grote platte schaal waarbij de plakjes elkaar iets overlappen.
Schaaf de manchego erover met een dunschiller of kaasschaaf. Bestrooi met verse tijmnaaldjes. Besprenkel met citroensap en olijfolie.
Kruid met versgemalen zwarte peper en zeezout.Tip: lekker met versgebakken brood.