Crostini met erwtjes en munt

Name: Crostini met erwtjes en munt
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 2 teentjes knoflook; 12 Spar diepvrieserwtjes; 1 ciabattabrood; 125 g ricotta; enkele kerstomaatjes; 2 takjes verse munt; 3 eetlepels Spar Griekse olijfolie

Belgisch Brood en sandwiches Aperitiefhapje

Allergenen

Melk. Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

Snij de ciabatta in plakjes en rooster ze goudbruin.
Haal de blaadjes munt van de steeltjes en snipper ze fijn.
Snij de kerstomaatjes in stukjes.
Doe de ontdooide erwtjes samen met de look, olijfolie en munt in de keukenmachine en mix fijn. Schep de ricotta erdoor en breng op smaak met versgemalen zwarte peper en zeezout.
Serveer op de plakjes geroosterde ciabatta en werk af met stukjes tomaat.