Karamel: doe 100 gr suiker in een kleine sauteuse. Bevochtig met 2 eetlepels water. Breng aan de kook. Laat verder koken tot je een amberkleurige suikerkaramel bekomt. Blus de karamel door het kriekbier er voorzichtig aan toe te voegen. Let op dat de karamel niet spat, want dit kan brandwonden veroorzaken.