Gestoomd witloof met kabeljauw op oosterse wijze

Name: Gestoomd witloof met kabeljauw op oosterse wijze
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 1 kl nootmuskaat; 2 steranijs; 4 eetlepels Spar olijfolie; 4 stukjes kabeljauwhaasje; 4 el walnotenolie; 1 kl grof zeezout; 2 koffielepels sesamolie; 8 grote aardappelen; 1 el kardemompeulen; 80 g Spar bakboter; 2 koffielepels Spar honing; 4 stronken witloof; 1 el korianderbolletjes; snuifje suiker; 1 kl roze bessen

Belgisch Vis Eenpansgerecht Hoofdgerecht

Allergenen

Vis , noten en sesamzaad. Kan andere allergenen bevatten.

Hoe maak ik de lekkerste eenpansgerechten?

Makkelijk, snel en boordevol smaak doordat alles in één pan gaart. Zo maak je de lekkerste eenpansgerechten.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Snij de aardappelen tot kasteelaardappelen (ook ‘pommes châteaux’ of ‘tonnetjes’) en kook ze gaar in gezouten water. Giet af en laat drogen. Hou warm.
Stoom het witloof in het stoomzakje gaar in 3 minuten in de microgolfoven. Haal het zakje uit de microgolfoven en laat nog 1 minuut rusten. Haal het witloof uit het zakje en kleur aan in wat boter. Kruid met peper, zout en een snuifje suiker. Hou warm.
Meng alle ingrediënten voor de oosterse saus en warm kort op.
Stoom de kabeljauw gaar in een stoomoven of stoommandje.
Dresseer het witloof op het bord met de vis en de kasteelaardappel. Nappeer de lauwe saus er rond en versier met een takje bieslook en kervel.