Gestoomd witloof met kabeljauw op oosterse wijze
Vis, Lactose, Melk, noten en sesamzaad. Kan andere allergenen bevatten.
Kook dit gerecht in deze stappen
-
Snij de aardappelen tot kasteelaardappelen (ook ‘pommes châteaux’ of ‘tonnetjes’) en kook ze gaar in gezouten water. Giet af en laat drogen. Hou warm.
-
Stoom het witloof in het stoomzakje gaar in 3 minuten in de microgolfoven. Haal het zakje uit de microgolfoven en laat nog 1 minuut rusten. Haal het witloof uit het zakje en kleur aan in wat boter. Kruid met peper, zout en een snuifje suiker. Hou warm.
-
Meng alle ingrediënten voor de oosterse saus en warm kort op.
-
Stoom de kabeljauw gaar in een stoomoven of stoommandje.
-
Dresseer het witloof op het bord met de vis en de kasteelaardappel. Nappeer de lauwe saus er rond en versier met een takje bieslook en kervel.