Italiaanse rijstsalade

07d5bdf0098652fa5a65f219e69b193b3575638199cb153ee6b7c3f0d205446e.jpg

Allergenen

Lactose en Melk. Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

  1. Snij de aubergine in kleine blokjes en stoof 5 min aan in 2 el olijfolie.

  2. Voeg de jasmijnrijst bij de aubergine en bak 1 min mee. Kruid met peper en zout.

  3. Giet 16 el water op de rijst en laat ± 15 min op heel zacht vuur met deksel garen.

  4. Snij ondertussen de mozzarella en de half zongedroogde tomaten in kleine blokjes.

  5. Voeg, als de rijst gaar is, de pesto bij de rijst.

  6. Laat de rijst 10 min afkoelen en voeg de mozzarella en de half zongedroogde tomaten toe.

  7. Verdeel de salade over bokaaltjes en werk af met een takje basilicum en half zongedroogde tomaat.

Altijd in jouw buurt
Liefde voor het vak
Lekker vers
Van de beste kwaliteit