Knolseldersaus

Name: Knolseldersaus
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 700 g knolselders; 500 ml groentebouillon; 250 ml melk; 3 takjes tijm; nootmuskaat; 4 takjes peterselie; 3 blaadjes laurier

KOOK november 2021 Vegetarisch Belgisch Bijgerecht Saus

Allergenen

Selder en Melk. Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

Schil de knolselder en snij in stukjes.
Doe in een kookpot en overgiet met water en melk. Voeg de laurierblaadjes, tijm en peterseliestengels toe. Kruid met peper en zout en breng aan de kook.
Kook de knolselder gaar.
Verwijder de verse kruiden en pureer de rest.
Voeg, wanneer de saus te dik is, water of melk toe.
Kruid met peper, zout en nootmuskaat.