Kruidendip met lentegroentjes

Name: Kruidendip met lentegroentjes
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 200 g skyr natuur; 1 kl tahini; 4 blaadjes basilicum; 1 el verse bieslook; 12 sneetjes Spar Italiaanse salami; 1 bussel radijsjes; 24 stuks groene miniasperges; 8 sneetjes Spar pancetta; 1 verse peterselie; 12 roosjes romanesco; 16 lente-uitjes; 8 jonge worteltjes; el Boni Griekse olijfolie

Belgisch Vlees Aperitiefhapje

Allergenen

Melk en sesamzaad. Kan andere allergenen bevatten.

Vlees

Wat is het verschil tussen een T-bonesteak en een Porterhouse steak?

Porterhouse of T-bone, wie is the king of the steakhouse?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Snij 2⁄3 van het groen van de lente-uitjes zodat er nog een beetje groen overblijft.
Snipper de basilicum, bieslook en peterselie fijn. Doe de skyr met de basilicum, bieslook, peterselie, tahini en 2 el groen van de lente-ui in de hakmachine. Hak en meng tot een dipsaus. Kruid de dip met peper en zout.
Gril 8 stuks lente-ui en 12 stuks groene asperges kort in de grillpan met een beetje olijfolie. Kruid met peper en zout.
Wikkel de pancetta rond de gegrilde lente-ui.
Wikkel de salami rond de gegrilde asperges.
Snij het loof van de radijsjes en jonge wortelen en snij de romanesco in roosjes.
Presenteer de groenten op een bord.
Doe de dip in een kommetje en werk af met een blaadje basilicum. Serveer de dip bij de groenten.