Oosterse wok

Snij de varkenslapjes in reepjes. Reinig de champignons en snij in plakjes. Snij het chilipepertje fijn.

Kook de noedels beetgaar in gezouten water.

Verhit een ruime hoeveelheid wokolie in een wokpan. Schroei de varkensreepjes aan. Aromatiseer met een koffielepel groene currypasta. Voeg de kokosmelk toe en roer los. Haal het vlees uit de pan en hou apart.

Wok de verschillende wokgroenten, fijngesneden ui, champignonplakjes, koolreepjes en rood pepertje. Roer constant om. Voeg ook de noedels toe.

Voeg tenslotte de gebakken varkensreepjes toe. Zorg ervoor dat alles goed warm is.

Werk af met de gehakte peterselie en bieslook.

Serveer in diepe kommetjes.