Ovenschotel met auberginerolletjes met mascarpone en kipfilet in tomatensaus

Name: Ovenschotel met auberginerolletjes met mascarpone en kipfilet in tomatensaus
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 1 teentje knoflook; 150 g Boni mascarpone; 400 g Boni Selection tomatensaus met basilicum; 2 aubergines; 4 kipfilets; eetlepel verse basilicum; Boni olijfolie; stuk Parmezaanse kaas; gedroogde basilicum

Belgisch Hoofdgerecht Gevogelte Kip Ovenschotel Pasen

Allergenen

Melk. Kan andere allergenen bevatten.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Hoelang moet kip of ander gevogelte bakken op de BBQ?

Gevogelte
Grillen
Braden

Hoelang moet kip of gevogelte garen op de BBQ?

Benieuwd hoe je kip sappig en origineel kan bereiden? We tonen het je.

Kook dit gerecht in deze stappen

Snij de aubergines in de lengte in 6 dikke plakken.
Bak de plakken gaar in goed wat olijfolie. Kruid met peper en zout.
Verdeel de kipfilets in de lengte in 3 stukken en bak gaar in olijfolie. Kruid met peper en zout.
Verwarm de oven voor op 180°C.
Smeer op elke plak aubergine 1 kl mascarpone, beleg met een stukje kip en een blaadje basilicum, bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas en rol op.
Doe de tomatensaus in een vuurvaste schotel. Pel en pers de look en meng samen met 1 el olijfolie onder de saus. Kruid met peper en zout.
Leg de auberginerolletjes in de saus en bestrooi met Parmezaanse kaas.
Bak ± 15 min in de voorverwarmde oven, tot de saus gaat pruttelen. Werk af met gedroogde basilicum.