Runderwangen op oosterse wijze

Name: Runderwangen op oosterse wijze
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 2
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 500 g runderwangen; 280 ml kokosmelk; 5 dl bruine fond; 1 el Boni bloem; 5 cm verse gember; 1 bosje lente-ui; 1 el sriracha; 2 bosjes koriander; verse munt; 3 sjalotten; 2 handjes sojascheuten; 100 g Spar boter; 2 citroengras; 1 verpakking groene asperges; 250 g woknoedels; zonnebloemolie; 1 wortel; 1 rode peper (piccantina); 2 el sojasaus; 100 g prinsessenbonen; 100 g peultjes; 2 teentjes knoflook

Wok Aziatisch Vlees Hoofdgerecht

Allergenen

Melk en sojabonen. Kan andere allergenen bevatten.

Vlees

Wat is het verschil tussen een T-bonesteak en een Porterhouse steak?

Porterhouse of T-bone, wie is the king of the steakhouse?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Pel de sjalotten en teentjes look. Reinig de lente-uitjes, boontjes en mange-tout. Schil de wortel. Snij de sjalotten, rode peper en wortel fijn. Schil de gember en hak fijn.
Schroei de runderwangen aan in hete boter. Kruid met peper en zout. Voeg de sjalot, rode peper en wortelstukjes toe. Bestrooi met de bloem. Smaak af met sojasaus en sriracha. Giet de bruine fond en kokosmelk erbij. Parfumeer met de gember, look en citroengras.
Laat gedurende 2 uur garen op een zacht vuur.
Snipper de lente-uitjes fijn.
Kook de noedels gaar zoals aangegeven op de verpakking.
Bak de boontjes, mange-tout, aspergepunten en sojascheuten in een hete wok met wokolie. Werk af met de lente-uitjes.
Meng de noedels eronder. Kruid met peper en zout.
Werk af met munt en korianderblaadjes.
Serveer de runderwangen op een bord met de oosterse saus. Geef de gewokte groenten er apart bij.