Salade van peer, knolselder, walnoot en blauwe kaas

Name: Salade van peer, knolselder, walnoot en blauwe kaas
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 peren doyenné; 0 knolselder; handvol Spar rozijnen; handvol Spar walnoten; 100 g Spar rucola; 100 g blauwgeaderde kaas; 2 el Boni Griekse olijfolie; 1 witte balsamicoazijn; 1 Boni Selection vloeibare honing

Lunch Vegetarisch KOOK januari 2022

Allergenen

Selder en noten. Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

Schil de knolselder en snij er met behulp van een dunschiller of mandoline fijne slierten van.
Meng de slierten met de balsamicoazijn, honing en olijfolie. Kruid met peper en zout. Laat 15 min rusten.
Schil de doyennepeer en snij in blokjes.
Was de rucola en meng onder de knolseldersliertjes.
Voeg de versneden peer toe aan de salade.
Werk de salade af met de walnoten en rozijnen.
Verkruimel, voor het serveren, de blauwe kaas over de salade.