Salade van quinoa met venkel en granaatappel

46e05af9d9cac103a4b64a7ee96c2d2cbffa4114e83455de3882b79fee0c75a6.jpg

Allergenen

noten. Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

  1. Rooster de quinoa in een droge kookpot tot de geur vrijkomt. Overgiet met groentebouillon (1 deel quinoa op 2 delen groentebouillon) en laat afgedekt garen in 12 à 15 minuten. Haal van het vuur en laat afkoelen.

  2. Snij de venkelstelen weg, maar hou de groene venkelpluimpjes bij. Snij de knol in fijne plakken en vervolgens in kleine stukjes.

  3. Snij de granaatappel doormidden. Klop met de bolle kant van een lepel de pitten eruit.

  4. Dressing: meng de olijfolie met het citroensap en de grenadine. Breng op smaak met peper en zout.

  5. Pel de rode ui en snipper fijn. Pluk de bladpeterselie en munt. Snipper beide fijn.

  6. Schep de ui, granaatappelpitten en venkelstukjes door de afgekoelde quinoa. Voeg fijngesneden bladpeterselie en munt toe en schep de dressing erdoor.

  7. Werk af met plukjes venkelgroen en grof gehakte walnoten.

Altijd in jouw buurt
Liefde voor het vak
Lekker vers
Van de beste kwaliteit