Scampi’s met rode paprika en spinazie uit de wok
Schaaldieren , Pindanoten en sesamzaad. Kan andere allergenen bevatten.
Kook dit gerecht in deze stappen
-
Schil de gemberwortel en snij in lucifers.
-
Snij de paprika doormidden en verwijder de zaadlijsten. Snij het vruchtvlees van de rode paprika in fijne reepjes. Pel de scampi’s en verwijder het darmkanaal.
-
Pluk de blaadjes koriander van de steeltjes. Pel de teentjes look en snij fijn.
-
Verhit de olie in de wok en roerbak de look goudbruin. Schep de look eruit en laat uitlekken op keukenpapier.
-
Roerbak de paprika samen met de gemberstaafjes zacht. Haal ook uit de wok.
-
Roerbak de scampi’s goudbruin en gaar. Roer de spinazie erdoor en laat slinken. Voeg dan paprika, gember en look opnieuw toe. Breng op smaak met chilivlokken en sesamolie.
-
Werk af met korianderblaadjes. Serveer onmiddellijk met noedels of rijst.
