Tortano met mozzarella en Gandaham

Name: Tortano met mozzarella en Gandaham
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 2 el Boni olijfolie; 1 el Boni honing; zongedroogde tomaatjes; 2 eetlepel zeezout; 300 ml lauw water; 275 g bloem; 200 g mozzarella; 15 g verse gist; 200 g Gandaham bruschetta; eetlepel verse rozemarijn; 175 g tarwebloem

Italiaans Vlees Brood en sandwiches Lunch Picknick

Allergenen

Melk. Kan andere allergenen bevatten.

Vlees

Wat is het verschil tussen een T-bonesteak en een Porterhouse steak?

Porterhouse of T-bone, wie is the king of the steakhouse?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Verkruimel de gist in een kom en los op in het water. Voeg de olijfolie, honing en het zout toe.
Voeg de 2 soorten bloem in kleine hoeveelheden tegelijk toe en kneed tot een elastisch deeg gedurende ± 10 minuten.
Dek de kom af met een propere doek en laat ± 40 minuten rijzen tot het deeg verdubbeld is in volume.
Duw het deeg met je handen tot een rechthoek van 1 cm dik. Gebruik geen deegrol, anders druk je de lucht eruit.
Snij de mozzarella in plakjes en de Gandaham in sneetjes. Rits de rozemarijnnaaldjes van de takjes.
Beleg het deeg met de mozzarella, Gandaham, zongedroogde tomaatjes en rozemarijn.
Bestrijk de randen met een beetje water en rol het deeg tot een dikke worst. Buig deze tot een krans.
Verwarm de oven voor op 250°C.
Leg de deegkrans op een bakplaat met bakpapier. Strooi er een beetje bloem over. Dek af met een propere doek en laat ± 30 minuten rijzen.
Zet het brood in de oven en verlaag de temperatuur tot 200°C.
Bak het brood ± 35 minuten. Haal uit de oven en laat afkoelen op een rooster.