Worteltapenade

Schil de jonge wortelen niet en snij in grove stukken.

Stoof de wortelen beetgaar in wat olijfolie en een paar el water. Kruid met peper, zout en komijnpoeder. Laat de wortelen even afkoelen.

Was het loof en snij grof, maar hou een paar takjes aan de kant om af te werken.

Doe de wortelen samen met het loof, de yoghurt, noten, olijfolie, zout en look in een blender of foodprocessor. Mix alles tot een tapenade.

Besmeer de broodjes met de tapenade.

Werk af met een takje loof.