Wrap met hummus en Arabische salade

Name: Wrap met hummus en Arabische salade
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Midden-Oosters
Ingredients: 1 kl munt; 1 el Boni Griekse olijfolie; 1 pakje hummus; 1 el bladpeterselie; 4 Spar wraps; 1 tomaat; 0 komkommer; 0 el paprikapoeder; 0 rode ui; 0 rode chilipeper; 1 citroen

Midden-Oosters Vegetarisch Hoofdgerecht Brunch On the go

Allergenen

Kan allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

Verwijder de zaadjes uit de tomaat en snij het vruchtvlees in stukjes.
Pel en snipper de ui fijn.
Was de komkommer en snij de ongeschilde komkommer in de lengte doormidden. Verwijder de zaadjes en snij het vruchtvlees in stukjes.
Verwijder de zaadlijsten en steelaanzet van de paprika en snij in blokjes.
Hak de chilipeper fijn. Snipper de bladpeterselie, koriander en munt fijn.
Pers het sap uit een citroen. Haal het vruchtvlees met de witte vliesjes uit de andere helft van de citroen en hak fijn.
Doe een kneepje citroensap in een kom en roer de olijfolie erdoor. Kruid met peper en zout. Schep de tomaat, komkommer, paprika, ui, chilipeper en verse kruiden erdoor.
Bestrijk de wrap met wat hummus, bestrooi met de salade en rol op.