Salade van meloen met gekruide amandelen en speck

Vlees Hoofdgerecht Lunch Koud Salade Mediterraans KOOK juni 2025 Zuiders Varkensvlees
Salade van meloen met gekruide amandelen en speck

Maak kennis met het kookteam van SPAR

Spaar voor korting op Leifheit‑huishoudproducten

Leifheit maakt het je thuis makkelijker met praktische, duurzame en doordachte producten. Dankzij onze spaaractie haal je deze handige helpers nu in huis met een mooie korting.

Mobile-Header_leifheit_1280x710_nl.png

Gratisweken bij Spar

Toon je XTRA aan de kassa en profiteer van 1+1 GRATIS* en 2+1 GRATIS** op een heleboel topmerken! Actie geldig van 9/4 t.e.m. 22/4/2026.

Reference_gratisweken2-800x550_nl_mobiel.jpg

Bestel alles voor je BBQ bij Spar

Bestel via onze webshop in één keer alle ingrediënten voor een geslaagde BBQ.

Campagne-BBQ-bestellen2025-winkelpagina.jpg
Allergenen

noten en zwaveldioxide en sulfieten . Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

  1. Sinaasappelsiroop:

  2. Verwarm het water, los de suiker erin op en roer 1/2 sinaasappelzeste erdoor.

  3. Verwarm de oven op 200°C.

  4. Doe de amandelen in een kom en schep de pikante olie erdoor. Spreid ze uit op een met bakpapier beklede bakplaat. Zet 5 à 7 min in de oven.

  5. Bestrooi met zout en kruiden als ze net uit de oven komen. Hak de noten grof en zet opzij.

  6. Vinaigrette:

  7. Mix de meloen met balsamicoazijn, sinaasappelsiroop en 1/2 zeste op hoge snelheid in de blender. Laat de blender traag draaien terwijl je olijfolie toevoegt en de vinaigrette emulgeert (= er een glad en gebonden geheel van maken). Kruid met zout.

  8. Snij de meloenen in onregelmatige hapklare stukken en verdeel gelijkmatig over de borden.

  9. Schik de meloenstukken grofweg in een cirkel en verdeel het speck over de bovenkant van de meloen.

  10. Giet een beetje vinaigrette in het midden van elk bord.

  11. Garneer met gekruide amandelen, basilicumblaadjes en druppel wat olijfolie erover.

Nog meer om te ontdekken

Naar het receptenoverzicht