Ajo blanco (witte amandelsoep met look en druifjes)

Week de gepelde amandelen 1 nachtje in de amandeldrank in de koelkast.

Pel de look. Voeg met de sandwich toe aan de amandeldrank en mix glad.

Verfris met azijn en voeg wat olijfolie en zout toe.

Afwerking: bak wat amandelschilfers in een pan zonder vetstof.

Snij de druiven middendoor.

Serveer de soep ijskoud met versneden witte en blauwe druiven.

Werk de soep af met de gebrande schilfers.