Pesto van savooikool

Snij de koolbladeren in kleine stukjes en blancheer kort in licht gezouten water. Laat uitlekken en druk alle vocht er met keukenpapier uit.

Pel de look en snij grof.

Snij de kaas in stukjes.

Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan tot ze licht kleuren.

Doe in het hakmolentje met de rest van de ingrediënten en mix fijn. Breng op smaak met peper, zout en citroensap.

Bewaar in de koelkast tot gebruik.

Serveer met groente en broodstengels als dip, of met pasta, of bestrijk er een toastje mee.