Kalfslapje met tomatensaus en tagliatelle

Name: Kalfslapje met tomatensaus en tagliatelle
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 4 kalfslapjes (vers); 500 g fijne champignons; 125 g mozzarella; 500 g verse tagliatelle; 400 g tomatenstukjes; 4 el olijfolie; 1 kl Italiaanse kruiden; 1 kl gedroogde basilicum; zwarte peper; grof zeezout

Hoofdgerecht Klassiekers Italiaans Vlees Rundsvlees Pasta

Allergenen

Melk. Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

Voorbereiding (15 min.)

Snij de mozzarella in fijne schijfjes, verdeel over de kalfslapjes en kruid met de Italiaanse kruidenmix. Plooi dicht en zet eventueel vast met een prikker.
Snij de champignons in 2.
Bereiding (30 min.)

Verhit de helft van de olijfolie in een hoge braadpan en bak de champignons 2 à 3 min. op een hoog vuur. Kruid met zwarte peper en zout. Haal uit de pan.
Verhit de rest van de olijfolie in dezelfde pan en bak de kalfslapjes 2 min. goudbruin aan beide kanten. Kruid met zwarte peper en zout.
Voeg de champignons toe en overgiet met de tomatenstukjes. Laat 10 min. sudderen. Kruid met zwarte peper, zout en het basilicum.
Kook intussen de tagliatelle gaar in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af.