Matjes Hausfrauenart mit Pellkartoffeln (maatjes met aardappelen in de schil)

Name: Matjes Hausfrauenart mit Pellkartoffeln (maatjes met aardappelen in de schil)
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Oost-Europees
Ingredients: 1 kg krielaardappelen; 8 maatjes; 1 ui; 1 jonagoldappel; 2 zoetzure augurken; 200 g zure room; 2 el appelazijn; 1 kl suiker; 1 el mosterd; 150 ml culinaire room; 0 plantje bieslook; 1 plantje dille; 1 citroen

KOOK april 2026 Makkelijk Aardappelgerecht Hoofdgerecht Lunch Oost-Europees Vis

Dat Duitsland ook sterke visklassiekers heeft, bewijst dit gerecht met maatjesharing in een heerlijke saus, geserveerd met aardappelen in de schil.

Maak kennis met het kookteam van SPAR

Bestel alles voor je BBQ bij Spar

Bestel via onze webshop in één keer alle ingrediënten voor een geslaagde BBQ.

Allergenen

Vis , Lactose , Melk , Mosterd en zwaveldioxide en sulfieten . Kan andere allergenen bevatten.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Vis en schaaldieren
Grillen
Braden

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

Wie papillot hoort, denkt aan vis. Maar je kan meer met zo'n lekker pakketje!

Kook dit gerecht in deze stappen

Was de aardappelen. Kook 20 min in de schil in gezouten water.
Pel de ui en snipper fijn.
Was de appel en verwijder het klokhuis. Snij de appel en augurken in blokjes van 1 x 1 cm.
Meng de zure room met de ui, appel, augurk, appelazijn, suiker, mosterd en room. Kruid met zwarte peper en zout.
Snipper de bieslook en dille fijn en roer ½ door de saus.
Verwijder de staart van de maatjes. Snij in stukken van 4 cm. Geen maatjes? Vervang ze dan door rolmops.
Roer de maatjes door de saus.
Schep op borden en serveer met de warme aardappelen in de schil en een partje citroen. Werk af met wat extra dille en bieslook.