Maatjes in ’t zuur

Name: Maatjes in ’t zuur
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 50 cl witte balsamicoazijn; 1 el suiker; 50 cl water plat; 1 eetlepel roze peperkorrels; 50 cl rijstazijn; 3 Spar dubbele maatjes; 1 minikomkommer; 1 rode ui; 2 blaadjes laurier

Aperitiefhapje Belgisch Vis

Maak kennis met het kookteam van SPAR

Roséweken: 2+1 gratis

Fan van rosé? Dan heb je geluk, want van 4/6 t.e.m. 17/6/2026 profiteer je van 2+1 gratis op alle roséwijnen in jouw Spar.

Roseweken_voorjaar_2026_website_reference_800x550px.jpg

Allergenen

Vis en zwaveldioxide en sulfieten . Kan andere allergenen bevatten.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Vis en schaaldieren
Grillen
Braden

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

Wie papillot hoort, denkt aan vis. Maar je kan meer met zo'n lekker pakketje!

Kook dit gerecht in deze stappen

Meng de rijstazijn met de balsamicoazijn, suiker en het water.
Kruid met peper en zout en breng aan de kook.
Laat afkoelen.
Halveer de maatjes en rol op met de zilverkant aan de buitenzijde.
Snij de komkommer in dunne plakjes. Pel de ui en snij in ringen.
Schik de maatjes, ui en komkommer in de bokaal. Verdeel de laurierblaadjes en roze bessen tussen de lagen.
Giet de afgekoelde marinade in de bokaal over de lagen tot aan de rand.
Laat 14 dagen marineren in de koelkast.