Makkelijke moussaka

7Vlees60minPrint
Ingrediënten
  • 1 kg rundergehakt
  • 2 grote aubergines
  • 2 Spar eieren
  • 700 g aardappelschijfjes (Cêla Vita)
  • 6 eetlepels gemalen parmezaan
  • 2 dl Spar room
  • 1 groot blik (800 gr) tomatenstukjes met look en kruiden
  • 1 bokaal Spar pesto van gedroogde tomaat
  • oregano
  • kaneelpoeder
  • lookpoeder
  • nootmuskaat
  • Spar olijfolie
  • Spar boter
Recept

1. Snij de aubergines in fijne plakjes en bak ze in olie goudbruin aan beide zijden.
2. Bak het vlees rul in een ruime pan op een hoog vuur. Voeg de tomatenblokjes en pesto toe en laat enkele minuten sudderen. Breng op smaak met versgemalen zwarte peper, zeezout, oregano, kaneel, look en nootmuskaat.
3. Bak de aardappelschijfjes goudbruin in boter, kruid met peper en zout.
4. Klop de eieren los met de room en roer er de Parmezaan door.
5. Schik de aardappelschijfjes op de bodem van een ovenschaal. Schep het vlees erover en dek af met plakjes aubergine.
6. Giet het eimengsel erover en strijk uit.
7. Plaats de ovenschaal in een voorverwarmde oven van 180°C tot het eimengsel gestold en mooi gekleurd is.

< naar recepten