Spinaziesalade met avocado & rode ui

Name: Spinaziesalade met avocado & rode ui
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 4 kleine rijpe Hass avocado’s; 1 bosje verse koriander; 9 eetlepels vers limoensap; 2 rode uien; 9 eetlepels Spar olijfolie; 1 kl komijnpoeder; 1 kl suiker; 1 verpakking jonge spinazie

Belgisch Salade Bijgerecht

Allergenen

Kan allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

Snij ¼ van de verse korianderblaadjes fijn.
Doe voor de dressing de ingrediënten in een bokaal met schroefdeksel en schud krachtig. Breng op smaak met versgemalen zwarte peper en zeezout en voeg er de fijngesneden koriander aan toe.
Pel de uien en snij ze in fijne ringen.
Pel de avocado’s, verwijder de pit en snij het vruchtvlees in plakjes. Leg ze samen met de uiringen in een kom en giet de dressing erover.
Schep vlak voor het serveren de spinazieblaadjes erdoor. Werk af met de rest van de korianderblaadjes.