Sukiyaki hot pot party

Name: Sukiyaki hot pot party
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 3 preiwitten; 500 g koolrabi; 4 wortelen; 100 g peultjes; 1 paksoi; 1 bosje waterkers; 1 spitskool; 300 g shiitake; 800 g bavette; 270 g udonnoedels; bloemkool; broccoli; 1 el Boni arachideolie; 30 g kandijsiroop; 250 ml water; 150 ml Boni sojasaus; 150 ml droge sherry; 5 el geroosterd sesamzaad; 5 el tahin; 4 el rijstazijn; 1 el sesamolie; 3 el rietsuiker; 3 el sojasaus; 2 eetlepel Boni dijonmosterd; snuifje lookpoeder; 4 blikken ansjovisfilets; 1 teentje knoflook; 20 g verse gember; 50 ml Boni sojasaus; 2 sneden oud tarwebrood

Vlees KOOK juli 2021 Hoofdgerecht Aziatisch

Kooktips

De bouillon kookt steeds verder in, vul dus regelmatig bij met water.

Allergenen

Vis , Gluten , Mosterd , Pindanoten , sesamzaad , sojabonen en zwaveldioxide en sulfieten. Kan andere allergenen bevatten.

Vlees

Wat is het verschil tussen een T-bonesteak en een Porterhouse steak?

Porterhouse of T-bone, wie is the king of the steakhouse?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Leg het vlees in de diepvries.
Sesamsaus

Doe de ingrediënten in het hakmolentje en mix tot een romige saus. Voeg indien nodig wat ijskoud water toe.
Snij de prei in schuine stukken van 2 cm lang.
Schil de koolrabi en wortels. Snij in plakjes van 1 cm dik.
Snij de paksoi en spitskool in stukken van 2 cm.
Snij het kortbevroren vlees dwars op de draad in dunne plakjes.
Schik de groenten en het vlees op schalen.
Imitatie-dashi

Pel de look en schil de gember. Snij beide in plakjes.
Doe in een steelpan, samen met 1 l water en de sojasaus. Breng aan de kook.
Spoel de ansjovisfilets en voeg samen met het brood bij het sojamengsel.
Breng terug aan de kook. Haal de pan van het vuur en laat 10 min trekken. Giet voorzichtig door een met keukenpapier beklede zeef.
Bouillon

Zet een grote hot pot op de elektrische kookplaat in het midden van de tafel en giet de olie erin. Voeg de suiker toe en laat oplossen. Giet het water, de sojasaus, dashi en sherry erbij. Breng aan de kook en zet het vuur lager.
Pocheer naar wens de stukjes vlees en groenten in de bouillon en vis eruit met eetstokjes.
Dip in het sesamsausje.
Als de groenten en het vlees op zijn, laat je de bouillon verder inkoken (zonder water toe te voegen).
Kook als afsluiter de noedels in de rijke bouillon en serveer samen met de bouillon.