Traaggegaarde knolselder met champignons en Cashel Blue

Name: Traaggegaarde knolselder met champignons en Cashel Blue
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 12 sneetjes Spar pancetta; 2 bosjes waterkers; 3 el Spar boter; eetlepel zeezout; 1 rode ui; 3 el Boni olijfolie; 1 kleine champignon; 1 knolselder; 3 eetlepels Spar hazelnoten; 250 g Cashel Blue kaas

Belgisch Vlees Hoofdgerecht

Allergenen

Selder , Lactose , Melk en noten. Kan andere allergenen bevatten.

Vlees

Wat is het verschil tussen een T-bonesteak en een Porterhouse steak?

Porterhouse of T-bone, wie is the king of the steakhouse?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Verwarm de oven voor op 200°C.
Spoel de knolselder, maar schil hem niet. Snij in schijven van 3 cm. Leg ze op een bakplaat met bakpapier. Bestrijk elke schijf aan beide kanten met olijfolie en strooi er een royale hoeveelheid zeezout over.
Bak 45 min in de oven of tot de knolselder zacht en goudbruin is.
Snij de champignons in 4 en bak in boter tot ze goudbruin en zacht zijn, kruid met peper en zout.
Rooster de noten in een droge hete pan en hak ze grof. Bak de pancetta kort aan.
Pel de rode ui en hak fijn. Meng de fijngehakte rode ui, de waterkers, de champignons en de hazelnoten in een kom.
Haal de gebakken knolselder uit de oven. Leg ze op borden en beleg met de plakjes pancetta en waterkers. Serveer met een royale hoeveelheid champignons en Cashel Blue kaas.
Werk af met een paar druppels olijfolie en hazelnoten.