Wil je een smeuïge pastasalade voor je BBQ die niet uitdroogt? Dan is de 50/50 dressing-regel een handige tip.

Meng meteen na het koken en afkoelen de helft van de dressing door de pasta, zodat de smaken goed kunnen intrekken. Bewaar de rest van de dressing apart en voeg die pas vlak voor het serveren toe. Zo blijft je koude pastasalade lekker smeuïg en vol smaak, ook als je ze op voorhand maakt.

Bij een vullende pastasalade hoort natuurlijk ook een verfrissend drankje. Zet flessen en brikken in een emmer ijs om ze koel te houden. Je kan ook zelf aan de slag gaan om deze citroenlimonade te maken of een mango-chilimargarita met een pittige toets. Sangria doet het ook altijd goed, zeker als hij zelfgemaakt is.

Zelf sangria maken
Meng fruit in een grote kom en meng er suiker onder. Giet er 2 dl Cointreau en 3 dl vermouth op en laat een nachtje ‘trekken’. Voeg voor het serveren de rode wijn en ijsblokken toe en meng. Verfris met Spa citroen volgens smaak.