U bent hier

Mexico op je bord

We stellen je 5 Mexicaanse gangen voor, waarbij maïstortilla’s, frijoles en zelfs tequila aangerukt worden om je tong en hart te blussen. Food for machos, señor!

Atole
National Media File 
0

Atole

Dit warme drankje op basis van maïsmeel drinken de Mexicanen 's morgens of wanneer het koud is.

Margarita
National Media File 
0

Margarita

Tequila drinken de Mexicanen niet zoals wij dat doen (met een limoentje en zout op de hand); maar puur natuur of verwerkt in een margarita: de Mexicaanse cocktail bij uitstek.

Empanadas de sardinas
National Media File 
0

Empanadas de sardinas

Empanadas zijn typisch Zuid-Amerikaanse deegpasteitjes, gevuld met vlees of vis.

Gegrilde nachos
National Media File 
0

Gegrilde nachos

Tortillachips worden traditioneel op basis van maïs gemaakt, hét basisingrediënt van de Mexicaanse keuken, dat ook aan de basis van nachos ligt.

Geroosterde pompoen met mole verde
National Media File 
0

Geroosterde pompoen met mole verde

Mole verde of groene mole is een pikante maar toch frisse Mexicaanse saus met pompoenpitten, chilipepers en groene kruiden. 

Rode bonen soep
National Media File 
0

Rode bonen soep

Frijoles of rode / bruine bonen zijn een basisingrediënt, waarmee vele bijgerechten en soepen gemaakt worden. Ze worden geheel of gemixt en gebakken of gekookt geserveerd.

Pozole rojo
National Media File 
0

Pozole rojo

Pozole is een Mexicaanse soep met maïs, varkensvlees of kip.

Kalkoen met mole
National Media File 
0

Kalkoen met mole (spicy chocoladesaus)

Mole is een typisch Mexicaanse saus. Er zijn  heel wat varianten maar een mole is altijd pittig door de onvermijdelijke chilipepers. 

Pan de los muertos
National Media File 
0

Pan de los muertos

Als er een gerecht typisch is op ‘dia de los muertos’ dan is het wel ‘dodenbrood’. Dit zoete brood krijgt aan de bovenkant ‘beenderen’ van extra deeg.

Raspado de mango
National Media File 
0

Raspado de mango

Raspados zijn typisch Mexicaanse ijsjes waarbij een grote blok ijs afgeschraapt wordt en geserveerd wordt in een bekertje. Wij maken een variant met mango smaak.

< naar de wereld van Spar