Gekaramelliseerde wortelen en kikkererwten
Kook dit gerecht in deze stappen
-
Verwarm de oven voor op 200°C.
-
Schil de wortelen en snij ze in de lengte doormidden.
-
Spoel de kikkererwten af en dep goed droog.
-
Meng de olijfolie, kandijsiroop, harissa, het gerookt paprikapoeder, komijnpoeder, peper en zout in een kom. Meng de wortelen en kikkererwten met dit mengsel. Verdeel over een bakplaat.
-
Rooster 30 min, of tot de wortelen zacht en gekaramelliseerd zijn en de kikkererwten knapperig. Schep halverwege om.
-
Meng de yoghurt, feta en het citroensap met peper en zout tot een gladde saus in een kom.
-
Verdeel de yoghurt-fetadip over een groot bord en leg de geroosterde wortelen en kikkererwten erop. Werk af met granaatappelpitjes en peterselie.
Wat vond je van dit recept?
Bedankt voor je feedback!
Schrijf je in op onze nieuwsbrief
Krijg elke 2 weken een e-mail met lekkere ideetjes en recepten uit het Kook-magazine en de recentste folders