Blinde vinken met ui en wortelstoemp

Name: Blinde vinken met ui en wortelstoemp
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 3 el water (saus en roerbak); 1 glas port; 1 glas water; 2 blinde vinken; 1 ui; el verse bieslook; 2 wortelen; 4 zachtkokende aardappelen; Spar boter

Belgisch Vlees Hoofdgerecht

Maak kennis met het kookteam van SPAR

Allergenen

Melk en zwaveldioxide en sulfieten. Kan andere allergenen bevatten.

Vlees

Wat is het verschil tussen een T-bonesteak en een Porterhouse steak?

Porterhouse of T-bone, wie is the king of the steakhouse?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Stoemp: schil de wortelen en aardappelen. Snij alles in kleine stukken en doe in een glazen kom met 3 el water. Dek de kom af en laat 15 min garen in de microgolfoven op de hoogste stand. Giet het resterende vocht weg en prak de wortelen en aardappelen tot puree. Meng 1 el boter onder de puree en kruid met peper en zout.
Pel de ui en snij in ringen.
Bak de uienringen en blinde vinken kort aan in 1 el boter.
Doe de gebakken ui en blinde vinken in een glazen schaal. Overgiet met de porto en het water. Dek de schaal af.
Laat 10 min garen in de microgolfoven op de hoogste stand.
Keer de blinde vinken om en laat nog 10 min garen.
Werk de wortelstoemp af met wat fijne snippers bieslook. Serveer de blinde vinken met de wortelstoemp.