Bloemenkoekjes

Verwarm de oven voor op 210°C.

Klop de bloemsuiker, het rijstgriesmeel, het ei, de vanillesuiker en het bakpoeder door de boter.

Zeef de bloem erbij en kneed met de handen tot een egaal deeg.

Verdeel het deeg in 2 en meng het cacaopoeder onder 1 van de 2 delen.

Rol bolletjes van 1,5 cm breed.

Vorm bloemetjes op een ovenplaat met bakpapier.

Bak 5 min op 210°C. Verlaag de oventemperatuur naar 180°C en laat nog 10 min verder bakken.