Groenteconfituur van pompoen met appel en gember
Fan van rosé? Dan heb je geluk, want van 4/6 t.e.m. 17/6/2026 profiteer je van 2+1 gratis op alle roséwijnen in jouw Spar.
zwaveldioxide en sulfieten . Kan andere allergenen bevatten.
Kook dit gerecht in deze stappen
-
Schil de pompoen en de appel en snij ze in kleine blokjes. Bestrooi ze met zout en laat een uurtje uitlekken. Dep droog met wat keukenpapier.
-
Pel de ui en snij in fijne halve ringen of in blokjes.
-
Snij de chilipeper overlangs, ontdoe van de zaadjes en snij in fijne reepjes.
-
Schil de gember en rasp hem. Pel het teentje look en snipper fijn.
-
Breng de azijn met de suiker aan de kook. Voeg de pompoen- en appelblokjes toe, roer even en doe er dan de ui, chilipeper, look en gember bij.
-
Laat 45 minuten doorkoken.
-
Pluk de tijmblaadjes en snipper fijn. Voeg de fijngesnipperde tijm toe aan de groenteconfituur. Doe de groenteconfituur in een bokaal en zet in de koelkast.
-
Lekker bij gebakken krielpatatjes en chipolata.
Wat vond je van dit recept?
Bedankt voor je feedback!
Schrijf je in op onze nieuwsbrief
Krijg elke 2 weken een e-mail met lekkere ideetjes en recepten uit het Kook-magazine en de recentste folders