Spinaziesalade met kersen, linzen en gegrilde steak

Haal het vlees tijdig uit de ijskast.

Spoel de spinazie en zwier goed droog.

Doe de spinazie in een schaal en laat de linzen uitlekken.

Pel de rode ui en snij in halve ringen. Leg ze in een schaaltje met de olijfolie, appelazijn en een snuifje zeezout. Ontpit de kersen. Hak de amandelen grof.

Doe de linzen, rode ui met de dressing, amandelen en kersen in de schaal en hussel alles door elkaar.

Laat de grillpan minstens 10 minuten voorverwarmen op een hoog vuur tot ze gloeiend heet is. Kruid het vlees aan beide kanten met een beetje zeezout en wat peper.

Gril het vlees 2 minuten. Draai het om en gril ook de andere kant. Bak het vlees bleu of saignant, dus haal tijdig van de grill.

Snij het vlees in dunne plakjes en serveer het in de salade.