Medley van citrusfruit met siroop van Elexir d’Anvers

Siroop: doe alle ingrediënten in een kleine pan en breng aan de kook. Laat inkoken tot een nog vloeibare siroop.

Snij de schil van het citrusfruit weg tot op het vruchtvlees. Snij vervolgens in fijne plakken.

Hak de pistachenoten grof. Snij de dadels in reepjes.

Schik de plakjes citrusfruit in een cirkel op een serveerschaal: begin met de pompelmoes, leg de sinaasappel lichtjes overlappend en naar het midden de limoenplakjes. Overgiet met de siroop en plaats koel tot het serveren.

Werk af met reepjes dadel en pistachenoten.