Aspergekroket met pesto van groene asperges

Name: Aspergekroket met pesto van groene asperges
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: Boni olijfolie; 1 bakje mini groene asperges; 1 kl citroensap; 8 sneden Spar gekookte hesp; 9 witte asperges; 16 el panko; 2 geraspte Parmezaanse kaas; 3 eieren; 0 kl grof zeezout; 2 el Spar pistachenoten

Pasen Belgisch Vlees Overige Hoofdgerecht

Maak kennis met het kookteam van SPAR

Spaar voor korting op Leifheit‑huishoudproducten

Leifheit maakt het je thuis makkelijker met praktische, duurzame en doordachte producten. Dankzij onze spaaractie haal je deze handige helpers nu in huis met een mooie korting.

Gratisweken bij Spar

Toon je XTRA aan de kassa en profiteer van 1+1 GRATIS* en 2+1 GRATIS** op een heleboel topmerken! Actie geldig van 9/4 t.e.m. 22/4/2026.

Allergenen

Eieren , Gluten , Lactose , Melk , noten en zwaveldioxide en sulfieten . Kan andere allergenen bevatten.

Vlees

Wat is het verschil tussen een T-bonesteak en een Porterhouse steak?

Porterhouse of T-bone, wie is the king of the steakhouse?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Pesto: hak de rauwe mini groene asperges met 2 el gemalen Parmezaanse kaas, het zeezout, de pistachenoten, het citroensap en ± 4 el olijfolie fijn in een cutter. Kruid met peper.
Schil 8 asperges en breek het houterige deel onderaan eraf. Kook ze gaar, ± 10 min.
Laat de asperges afkoelen en rol ze 1 voor 1 in de gekookte ham. Maak strakke rolletjes.
Klop de eieren los en kruid met peper en zout.
Rol de aspergerolletjes eerst in het ei en daarna in de panko.
Bak de gepaneerde aspergerolletjes krokant in de pan in veel olijfolie.
Serveer de pesto bij de gebakken rolletjes.