Rooster de pijnboompitten al roerend in een pan zonder vetstof op een zacht vuur.
Pel de look en pers fijn.
Plet de basilicum (met steeltjes), pijnboompitten, look, geraspte Parmezaan en olijfolie tot een pesto in een vijzel of mix fijn in een hakmolen. Breng op smaak met citroensap en zout.