Bamischijven PT3H 7 porties 125 g Chinese eiermie 500 g Spar chop choy wokgroenten 40 g Spar boter 115 g Boni bloem 250 ml Boni melk 50 ml Boni sojasaus 10 ml ketjap manis 1 el sambal 1 kl kerriepoeder 1 kl kurkuma 1 kl gemberpoeder 1 kl lookpoeder 1 mespunt chilipoeder Boni arachideolie 4 Spar eieren 400 g paneermeel 6 el paprikapoeder

Bamischijven

Voorgerecht Vegetarisch KOOK april 2023
6dac5b783694368c2a8632dea69bf3bf2a6c86216a7db92d0ee7b0eadae4171e.jpg

Allergenen

Eieren , Melk , Pindanoten en sojabonen. Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

  1. Gaar de eiermie volgens de bereidingswijze op de verpakking.

  2. Verhit wat arachideolie in een wok en roerbak de wokgroenten gaar.

  3. Ingrediënten: 40.0 g Boni bloem

    Smelt de boter in een sauspan en roer 40 g bloem erdoor met een klopper. Blus langzaamaan en al roerend met de melk en breng aan de kook. Laat sudderen tot een dikke saus.

  4. Roer de sojasaus, ketjap, sambal, het currypoeder, de kurkuma, het gember-, look- en chilipoeder erdoor.

  5. Schep de saus en de eiermie bij de wokgroenten en meng goed.

  6. Giet 2 cm dik in een ingevette ovenschotel van 15 x 30 cm en dek af met vershoudfolie. Laat min. 2 u opstijven in de koelkast.

  7. Paneren

    Ingrediënten: 75.0 g Boni bloem 4.0 Spar eieren 400.0 g paneermeel 6.0 el paprikapoeder

    Snij in stukken van 5 x 6 cm en paneer. Meng het paneermeel met het paprikapoeder.

  8. Ingrediënten: 75.0 g Boni bloem

    Haal de bamischijven eerst door de bloem, dan door de losgeklopte eieren en tot slot door het paprikapaneermeel.

  9. Frituur goudbruin op 175°C.

  10. Laat uitlekken op keukenpapier en kruid met zout.

Nog meer om te ontdekken

Naar het receptenoverzicht