Crème brûlée van ganzenlever

Name: Crème brûlée van ganzenlever
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12
Cuisine: Frans
Ingredients: 40 g ganzenlever; rietsuiker naar smaak; 20 g suiker; scheutje Armagnac; 2 eidooiers; 1 ei; 3 dl room

Gevogelte Frans Overige Aperitiefhapje

Allergenen

Eieren , Lactose , Melk en zwaveldioxide en sulfieten. Kan andere allergenen bevatten.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Hoelang moet kip of ander gevogelte bakken op de BBQ?

Gevogelte
Grillen
Braden

Hoelang moet kip of gevogelte garen op de BBQ?

Benieuwd hoe je kip sappig en origineel kan bereiden? We tonen het je.

Kook dit gerecht in deze stappen

Mix alle ingrediënten, behalve de bruine suiker, zonder veel schuim te maken. Kruid met peper en zout.
Verdeel de vloeistof over vuurvaste lage schoteltjes.
Zet de schaaltjes in een ovenschaal en laat gedurende 35 minuten garen au bain-marie in een voorverwarmde oven van 120°C (onder- en bovenwarmte).
Haal de crème brûlées uit de oven en laat ze afkoelen. Je kan dit perfect een dag op voorhand doen.
Bestrooi de crème brûlées met rietsuiker en glaceer met de bunsenbrander.