Driekoningencupcakes met banaan en M&M’s

1. Laat de boter smelten in een pan met de rietsuiker en laat een paar min afkoelen.
2. Voeg de eieren toe en klop ze los in het mengsel.
3. Prak de banaan met een vork en meng onder het mengsel.
4. Meng de bloem onder het mengsel tot een cakebeslag.
5. Verdeel het beslag over cupcakepapiertjes in de muffinvorm.
6. Stop in elke cupcake een paar M&M’s.
7. Bak de cupcakes op 180°C gedurende ± 20 min.
8. Steek een prikker in de cupcakes, is de prikker proper dan is de cupcake gaar.
9. Haal de cupcakes uit de oven en laat afkoelen.
10. Versier de cupcakes met een kroontje of andere driekoningenversiering.

Tip: wil je toch één koning kiezen? Stop dan een bruine boon in een van de cakejes.