Gambasoep

Name: Gambasoep
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: klontje boter; 1 dop Boni saffraan; 1 doosje klein doosje tomatenpuree; mespunt piment d’espelette; 1 glaasje cognac; takje tijm; 4 tenen look; 1 kg Boni Selection Black Tiger Gamba’s; 2 l visfond; 1 sjalot; takje peterselie

Belgisch Schaal- en schelpdieren Soep

Maak kennis met het kookteam van SPAR

Spaar voor korting op Leifheit‑huishoudproducten

Leifheit maakt het je thuis makkelijker met praktische, duurzame en doordachte producten. Dankzij onze spaaractie haal je deze handige helpers nu in huis met een mooie korting.

Allergenen

Selder , Schaaldieren , Vis , Lactose , Melk , sojabonen en zwaveldioxide en sulfieten . Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

Pel de gamba’s en verwijder het darmkanaal. Spoel de schalen.
Pel het sjalotje en de teentjes look. Snij in stukken.
Stoof de sjalot, look, schalen, peterselie en tijm aan in een pot met een klontje boter.
Voeg de visbouillon, de tomatenpuree en het saffraanpoeder toe. Laat alles gedurende ± 15 minuten goed koken. Mix het geheel en duw door een fijne puntzeef.
Breng op smaak met wat cognac, piment d’Espelette en zout.
Bak de gamba’s aan in een klontje boter. Kruid met peper en zout.
Leg in elk kommetje 4 gebakken gamba’s. Giet de soep erover.