Gegrilde watermeloen met scampi’s en fetakruimels
De klassieke combinatie van feta en watermeloen, maar dan gegrild én met scampi’s.
Fan van rosé? Dan heb je geluk, want van 4/6 t.e.m. 17/6/2026 profiteer je van 2+1 gratis op alle roséwijnen in jouw Spar.
Kan allergenen bevatten.
Kook dit gerecht in deze stappen
-
Hak de chilipeper fijn en overgiet met rode wijnazijn en een mespunt zout. Laat rusten.
-
Pluk de basilicumblaadjes los en snij ½ in chiffonnade, roer samen met 3 el olijfolie / chilipeper door het chilipepermengsel.
-
Snij de watermeloen in dikke plakken en snij elke plak in 4 stukken. Bestrijk ze met olijfolie en leg 2 min aan elke kant plat op het heetste deel van de BBQ-grill. Schik ze op een schaal.
-
Gril de scampi’s, draai regelmatig tot ze roze kleuren en schik ze bij de watermeloen. Steek er takjes waterkers tussen en verkruimel de feta erover.
-
Besprenkel met de dressing, werk af met de overgebleven blaadjes basilicum en serveer.
Wat vond je van dit recept?
Bedankt voor je feedback!
Schrijf je in op onze nieuwsbrief
Krijg elke 2 weken een e-mail met lekkere ideetjes en recepten uit het Kook-magazine en de recentste folders