Kids pastasaus (met veel verstoppertjesgroenten)

Spoel de courgette, aubergine, wortelen en paprika’s en snij in blokjes.

Verwarm een scheut olijfolie in een ruime pan en stoof de ui en looksnippers hierin glazig. Voeg de gesneden groenten toe en roerbak.

Voeg tomatenstukjes, bouillonblokjes en kruiden toe. Breng aan de kook. Laat op een zacht vuurtje pruttelen tot de groenten beetgaar zijn.

Bak intussen het vlees rul in een droge koekenpan met antiaanbaklaag.

Voeg het vlees bij de saus en laat nog even doorkoken. Roer er de ketchup door en breng op smaak met versgemalen zwarte peper en zout. Bewerk met de staafmixer.

Kook de pasta beetgaar in licht gezouten water en giet af.

Serveer samen met de saus en gemalen kaas.