Kippenchipolata met rode kool, gestoofde ui en aardappelpuree

Name: Kippenchipolata met rode kool, gestoofde ui en aardappelpuree
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: veldsla; 500 g pureeaardappelen; 2 grote uien; nootmuskaat; 1 el bloemsuiker; 500 g rode kool (bokaal); 1 potje Boni zure room; peterselie; 150 g Spar bakboter; 4 kippenchipolata

Belgisch Vlees Hoofdgerecht

Allergenen

Melk. Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

Kook de geschilde en gewassen aardappelen tot puree. Giet af en laat even drogen. Stamp de aardappelen tot een fijne aardappelpuree. Werk af met de zure room. Kruid met peper, zout en nootmuskaat.
Pel de uien en snij ze in fijne ringen. Stoof aan in wat boter. Bestrooi met bloemsuiker en laat zachtjes karamelliseren.
Warm de rode kool op.
Bak de chipolata's mooi krokant in hete boter. Steek ze op een BBQ-prikker, zo blijven ze mooi recht tijdens het bakken.
Schik de aardappelpuree, rode kool, gestoofde ui en worst op het bord. Werk af met peterselie en enkele blaadjes veldsla.