Rode kool met appel en worst

Name: Rode kool met appel en worst
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 1; 4 Spar boerenworsten; 1 rode kool; 1 ui; 50 ml Boni witte azijn; 6 Spar appels; 250 g aalbessengelei; 1 kl tijm; 3 Boni laurierblaadjes; 1 plant krulpeterselie; boter

KOOK mei 2025 Hoofdgerecht Vlees Belgisch Aardappelgerecht Varkensvlees

Maak kennis met het kookteam van SPAR

Allergenen

Lactose , Melk en noten. Kan andere allergenen bevatten.

Vlees

Wat is het verschil tussen een T-bonesteak en een Porterhouse steak?

Porterhouse of T-bone, wie is the king of the steakhouse?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Snipper de rode kool fijn. Pel de ui en snipper fijn.
Was de appels en verwijder het klokhuis. Snij in stukken.
Smelt boter in een kookpot. Roer de kool en ui erdoor en laat even stoven. Voeg de appels, tijm en laurier toe. Blus met de azijn en 100 ml water. Laat 20 min garen onder deksel.
Verwijder het deksel en roer de aalbessengelei erdoor. Laat 20 min verder sudderen onder half deksel. Kruid met zwarte peper en zout. Voeg extra azijn of aalbessengelei toe (naar smaak).
Schil de aardappelen. Snij grote exemplaren in stukken. Kook 20 min gaar in licht gezouten water.
Snipper de peterselie fijn.
Giet de aardappelen af en roer de peterselie erdoor.
Verhit boter in een bakpan. Bak de worsten in ± 10 min gaar op een matig vuur. Draai regelmatig om zodat beide zijden mooi bruin bakken. Kruid met zwarte peper en zout.
Serveer de gebakken worst met de aardappelen en rode kool.